Как готовить мясо свиньи знает каждая хорошая хозяюшка. Но не всегда даже у опытной поварихи получаются сочные и нежные биточки. Ведь это мясо достаточно жирное, поэтому для отбивных хорошо подойдет свиной окорок или биток. Также существуют маленькие хитрости, с помощью которых у вас с первого раза получится прекрасное и очень аппетитное блюдо.
- Отбивные из свинины на сковороде
- Ленивые отбивные «под шубой» в духовке
Рецепт №1. Отбивные из свинины на сковороде
Самый распространенный и популярный способ приготовления отбивных – обжаривание их на сковороде с двух сторон. Так готовили наши мамы и бабушки и, надо признаться, готовили хорошо. Аппетитные, с хрустящей корочкой, они, несомненно, станут важной частью вкусного обеда или ужина.
Необходимые ингредиенты:
- свинина – 1 кг
- яйца – 3 шт
- мука – 1 ст.
- перец молотый, соль
- растительное масло для жарки
Способ приготовления:
- мясо помойте и нарежьте порционными кусочками, толщиной не более одного сантиметра;
- хорошенько отбейте с двух сторон. Лучше это делать, предварительно покрыв доску пищевой пленкой;
- каждый кусочек натрите молотым перцем и солью;
- в отдельной миске взбейте яйца, посолите и поперчите;
- муку насыпьте на тарелку и тоже слегка посолите;
- макайте каждый биток сначала в муку, а затем в яйца, обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки.
Если вы хотите, чтобы корочка на биточках была хрустящей и равномерной, их надо выкладывать на хорошо разогретую сковороду с маслом. Для этого лучше всего подойдут сковородки с толстым дном. Чаще всего я делаю отбивные заранее, присыпаю специями и оставляю слегка промариноваться на несколько часов. Так мясо будет нежнее. Если вы хотите, чтобы биточки были более сочными, замочите мясо на 1 час в кефире или молоке. Затем отожмите и готовьте по рецепту.
Рецепт №2. Ленивые отбивные «под шубой» в духовке
Почему «ленивые»? Потому что их не надо обжаривать. И, соответственно, стоять у плиты вам тоже не придется. Блюдо получается менее жирным, но очень вкусным и сытным. Кроме того, такое кушанье не стыдно поставить на праздничный стол или просто побаловать чем-то особенным родных и близких. Я уверена, что, однажды приготовив такие отбивные с сыром и грибами, вы уже не будете готовить их иначе.
Необходимые ингредиенты:
- свиная вырезка – 1 кг
- шампиньоны – 0,5 кг
- твердый сыр – 200 г
- лук – 2 шт
- соль и специи – по вкусу.
Способ приготовления:
- мясо подготавливаем, разрезаем на кусочки среднего размера и тщательно отбиваем с двух сторон;
- посыпаем свинину сверху специями и солью. Можно взять и готовую магазинную приправу для мяса;
- лук нарезаем полукольцами;
- грибы очищаем, разрезаем вдоль и поджариваем вместе с луком;
- сыр натираем на крупной терке;
- на противень выкладываем все слоями: сначала мясо, затем грибы с луком, сверху посыпаем тертым сыром;
- запекаем в духовке при температуре 200 градусов 20-25 минут.
Подавать блюдо нужно горячим, со свежей зеленью или салатом. В качестве гарнира используйте также отварные овощи. Грибы можно взять любые, на ваше усмотрение. Это могут быть и вешенки, и опята, и лисички. Также очень вкусно получается с маринованными грибочками вместо жареных.
Наверняка, вы уже успели присмотреть себе способ приготовления вкусных отбивных из свинины. Такие незатейливые рецепты подойдут всем без исключения. Пробуйте – и у вас обязательно все получится. Приятного аппетита!
Источник: — http://strana-sovetov.com/recipes/meat/10986-kak-obaldenno-sdelat-otbivnye.html
Статьи по теме:
Who read in English
Eyes in eyes the Frequent situation on celebratory evenings. We start to create them in our master class. Shades of an evening make-up suppose all colour palette, it is possible to apply a shine significant amount. At all variety of shades to choose them it is necessary with the account of colour of eyes, type of the appearance, the picked up toilet and even a season. Drawing rules are identical to all make-ups: at internal corners of eyes and under eyebrows of a shade is more light, with external than edges — nasyshchennee and is more dark.
The cult of female beauty has begun even more many centuries B.C. During any epoch the woman tried to be beautiful, thinking out new dodges, putting on the person and a body patterns and drawings. So there was a make-up, already necessary attribute of image of the modern woman. For a correct make-up there are some rules which need to be known and skilfully to use. The first rule — consecutive stages of drawing of the make-up, the second rule — all should be rather.
Wer liest nach Deutsch
Merkwurdig, aber Altertumliches Agypten und auf diesem Gebiet vor dem Planeten aller. Gerade ublich es es fur die Heimat der modernen Kosmetik zu halten. Allem ist es bekannt, dass ein Etalon der weiblichen Schonheit wen andere, wie Zarin Nefertiti war. Denken Sie nicht, dass die Schonheit ohne Hilfe von der Kosmetik umging. Mit Hilfe ihrer, die Zarin betonte die Vorzuge und sorgte fur die Haut. Es ist wenig jenen, in Altertumlichem Agypten war die Nutzung der Kosmetik ein eigentumlicher Kult. Die Salben, die Wohlgeruche, die Cremes waren in der Gesellschaft popular, wobei die Kosmetik auch die Manner nicht vernachlassigten. Alle wollten uhozheno aussehen und den angenehmen Eindruck auf Umgebung machen. Aber die Salben und die Cremes — nur der kleine Bruchteil ganzen jenen Uberflusses der Kosmetik, das die Bewohner Altertumlichen Agyptens erfreute. Wir werden das Geheimnis offnen, gesagt, dass die Agypterinnen die Farbe fur die Nagel und das Haar benutzten, von der Pomade, den roten Schminken und fuhrten die Augen vom Bleistift zu. Wobei die Pomade und die roten Schminken aufgrund der Henna hergestellt wurden, und vergoldeten die Nagel der Agypterin.
Wenn Sie die Blondine mit den braunen oder grunen Augen und der gebraunten Schattierung der Haut, so wahlen Sie die Pomade der Pfirsich-, rosa Himbeerschattierungen. Fur viele Madchen und die Frauen ein gro?es Problem ist die richtige Auswahl der Schattierung der Pomade. Fur solche Falle immer muss man die gewahlte Farbe auf sich versuchen. In vielen Geschaften fur die Bequemlichkeit der Auswahl gibt die Paletten der Muster der Pomaden, und die Kataloge der Kosmetik gewahren kostenlos probniki der Pomaden fur die potentiellen Kauferinnen.
