Венский штрудель — это вкуснейшее блюдо, традиционно его подают к столу теплым со сладким соусом. Традиционный венский штрудель имеет много разновидностей. Однако основное — это тончайшее тесто и сочная начинка из яблок. В Вене тесто растягивают таким образом, что через пласт можно читать газету. Рецепт венского штруделя несложен и не требует каких-то особенных ингредиентов. Закрутить в тесто можно какую угодно начинку, но требуется определенная сноровка, чтобы раскатать его максимально тонко. Все это прекрасно видно на фото.
Традиционный венский штрудель, рецепт
Из чего готовится венский штрудель?
Ингредиенты для теста:
- мука — 300 г
- теплая вода — 150 мл
- яйцо — 1 шт.
- растительное масло — 3 ст. л.
- щепотка соли.
Как приготовить тесто для венского яблочного штруделя:
- В муку выбить яйцо, добавить масло и соль.
- Подливая воду, замесить тесто.
- Скатать тесто в шар.
- Обмазать растительным маслом, завернуть в пленку.
- Поставить на час в теплое место.
Ингредиенты для начинки:
- изюм — 100 г
- ром, коньяк, ликер — 2 ст.л.
- панировочные сухари — 3 ст. л.
- ванильный сахар — 10 г
- крупные яблоки — 4 шт.
- лимон — 1 шт.
- измельченные орехи — 100 г
- сахар — 250 г
- сливочное масло — 6 ст. л.
- корица — 1 ч. л.
- сахарная пудра — 2 ч. л.
Приготовление начинки для штруделя по-венски:
- Изюм залить алкоголем и оставить на час.
- Растопить 2 ст. л. сливочного масла и перемешать с сухарями и ванильным сахаром.
- Яблоки очистить и нарезать кубиками.
- Измельчить цедру с четверти лимона, выжать из мякоти сок.
- Сок и цедру соединить с яблоками.
Штрудель яблочный: рецепт венский пошагово
- Стол покрыть пергаментом и присыпать мукой.
- Раскатать на пергаменте тесто и растянуть его руками до размеров 70 на 50 см.
- Сверху смазать сливочным маслом.
- По длинной стороне теста, отступив от края на 15 см, выложить дорожку в 15 см шириной смесью панировочных сухарей с ванильным сахаром.
- Сверху на панировку выложить яблоки.
- На яблоки насыпать подготовленный изюм.
- На изюм выложить орехи, корицу и сахар.
- Свободными 15 см теста покрываем начинку сверху.
- Скатать с помощью пергамента рулет таким образом, чтобы шов остался снизу.
- Противень смазать маслом.
- Излишки теста нужно срезать, торцы скрутить.
- Выложить рулет на противень.
- Сверху смазать маслом.
- Поставить противень на 40 минут в духовку на 175 градусов.
- Оставить готовый рулет на час остывать.
- Сверху посыпать пудрой.
- Подавать венский штрудель с яблоками можно с кремом, мороженым, фруктами.
Рецепт венского яблочного штруделя можно изменять в соответствии с имеющимися продуктами. Вместо сахара взять мед и добавить мяты для чувственной нотки.
Источник: — http://strana-sovetov.com/recipes/desserts/9918-venskij-shtrudel-luchshij-recept-s-foto-na-rozhdestvo.html
Статьи по теме:
Who read in English
To dry a fat porous skin, try such mask. A small apple grate and mix with egg white. Put a mask on the face for 15-20 minutes, then smojte cool water. For a fat skin with enlarged pores prepare a mix from 2 ch. Spoons of the crushed dry leaves of a sage, 1 ch. Spoons of the crushed hips and 0,5 ch. Mint spoons. Fill in 1,5 glasses of boiled water, close a cover and allow to be insisted minutes 30. Then the gauze moistened in this infusion impose for 20 minutes on the person.
It is not necessary to be taken at once for affairs after bath acceptance. It is necessary to have a rest about 30 minutes. Easy to sit in a convenient pose or to lie down. After a bath to be pounded by a terry towel, and to put on a body the aromatic oil, a special milk for a body or a nutritious cream.
Wer liest nach Deutsch
Die Augen in die Augen die Haufige Situation auf den festlichen Abenden. Wir beginnen, sie in unserer Meisterklasse zu schaffen. Die Schatten des abendlichen Make-Ups lassen die ganze Farbenpalette zu, man kann die bedeutende Anzahl des Glanzes verwenden. Bei der ganzen Vielfaltigkeit der Schatten, sie wahlen es muss mit der Berucksichtigung der Farbe der Augen, als das Au?ere, der ausgewahlten Toilette und sogar der Jahreszeit. Die Regeln des Auftragens sind fur alle Make-Ups identisch: bei den inneren Winkeln der Augen und unter den Augenbrauen des Schattens ist heller, mit ausserlich als die Rander — ist und temnee saturierter.
Was als die Annahme des schwachenden Bades Ende des Arbeitstages angenehmer sein kann. Dass die nervose Anstrengung aufheben kann, den festen Schlaf, wie nicht das warme Bad schenken. Sie muntert auf und toniziruet ist wirkungsvoller, als das kalte Wasser. Welche kann man die Grasgebuhren fur die Annahme des Bades machen? Man sehr will ins Bad mit den Aufgussen der Graser eintauchen, alle Probleme vergessen und, genie?en.
