Ингредиенты
| Масло сливочное | 100 г |
| Сахар | 150 г |
| Сметана | 500 г |
| Ванилин | 1 штука |
| Соль | щепотка |
| Мука пшеничная | 200 г |
| Яйцо куриное | 3 штуки |
| Крахмал картофельный | 3 столовые ложки |
| Шоколад | 50 г |
Инструкция
1. Высыпаем в миску 2/3 объема муки, соль, 50 г сахара и натираем на терке охлажденное сливочное масло.
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2. Разминаем руками до образования крошки, к полученной крошке добавляем яичный желток, ванилин, остаток муки и замешиваем тесто.
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3. Тесто накрываем пищевой пленкой и убираем на полчаса в холодильник, затем раскатываем его и выкладываем в разъемную форму, сформировав высокие бортики.
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4. Для приготовления сметанного суфле желтки отделяем от белков, желтки соединяем со сметаной, крахмалом и 100 г сахара, перемешиваем. Белки взбиваем до устойчивых пиков и соединяем аккуратно со сметанной массой, а затем выкладываем суфле на тесто.
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5. Выпекаем при 180 градусах 50 минут. Когда остынет, достаем из формы и покрываем растопленным шоколадом.
Источник: — http://eda.ru/desserts/recipe41580/shokoladnij-tort-so-smetannim-sufle
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