Паста из цукини с грибами

Ингредиенты

Цукини 2 штуки
Масло оливковое 5 столовых ложек
Шампиньоны свежие коричневые 250 г
Орехи бразильские 70 г
Мята свежая 1 пучок
Сок лайма 1 штука
Авокадо 1 штука
Соль морская по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Инструкция

  • 1.  Нарежьте цукини ножом для чистки овощей на ленточки.
  • 2.  Смешайте в миксере орехи, авокадо, мяту, лайм, полторы ложки оливкового масла, добавьте соль и перец. Масса должна получиться однородной, но не очень гладкой, чтобы можно было ощущать текстуру орехов.

  • 3.  Нарежьте грибы и отправьте их на разогретую сковородку с оливковым маслом, посолите и поперчите их. Обжарьте пять минут.

  • 4.  Смешайте нарезанные цукини с пастой. Разложите по тарелкам, сверху добавьте грибы.

  • Источник: — http://eda.ru/salad/recipe45745/pasta-iz-cukini-s-gribami

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