Мозги с луком

Ингредиенты

Мозги говяжьи 500 г
Масло сливочное 60 г
Лук репчатый 50 г
Уксус 3 столовые ложки
Соль по вкусу
Яйцо куриное 2 штуки
Перец черный молотый по вкусу
Петрушка 30 г

Инструкция

  • 1.  В кастрюле вскипятить 1 литр воды, посолить и добавить уксус. Мозги, промытые от пленок, опустить в воду и варить 3–5 минут. Вынуть шумовкой и обсушить.
  • 2.  Лук очистить, измельчить и поджарить на сливочном масле до светло-коричневого цвета. Мозги нарезать крупными кубиками, добавить лук, вбить 2 желтка, посолить, поперчить, перемешать и посыпать нарубленной петрушкой.

  • Источник: — http://eda.ru/snack/recipe27421/mozgi-s-lukom

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