Прошлый год был весьма неоднородным для мясной промышленности Российской Федерации. В первом полугодье 2013 года прибыль поставщиков мяса резко снизилась. Это было связано с тем, что цена на комбикорм достигли рекордных значений, и тем самым сократили прибыль.
Второе полугодье было куда как более удачным. Вся пищевая промышленность России демонстрировала незначительный рост производства. Цена на корма для животных снизилась, и тем самым маржа производителей мяса сильно возросла. Тяжелее всего пришлось производителям мяса птицы, которые испытывали сложности в сбыте своего товара, и тем самым получаемая прибыль снизилась до пренебрежительно низких величин.
Нынешнее положение дел в мясоперерабатывающей промышленности
- При этом тенденция на рынке торговли мясом была весьма положительной. Отечественные производители обеспечивает потребности страны в мясе на 76% (в 2012 году было лишь 72%). Впрочем, как утверждают некоторые эксперты, такие подсчеты не могут считаться точными, так как методики подсчета вызывают определенные сомнения. Не стоит забывать о том, что Российская Федерация серьезно опустилась в списке крупных импортеров местной продукции. В 2013 году наша страна заняла лишь пятое место в общем списке, а еще шесть лет назад лидировала в этом списке.
- Несколько десятков стран осуществляет экспорт мяса и мясной продукции в Российскую Федерацию. В прошлом году главным экспортером мяса стала Бразилия, которая поставила свыше 400 тысяч тонн замороженной говядины, а вот на второе место вышла республика Беларусь. Небольшая республика поставила в Россию чуть менее 300 тысяч тонн мяса и мясных продуктов.
Особенности мясоперерабатывающей промышленности в России
- Еще одной ключевой особенностью 2013 года стало то, что Россия выходит на мировые экспортные рынки мясной продукции. За год удалось реализовать около 50 тонн мяса российского производства. Основными рынками сбыта стали страны Средней Азии, с которыми нашу страну связывают давние отношения.
- Не менее интенсивно наращивается экспорт свиных субпродуктов, которые поставляются в Юго-Восточную Азию. Самым крупным партнером в этом плане является Гонг Конг.
- Надо сказать, что и готовая продукция, из мяса произведенная в нашей стране также пользуется значительной популярностью.
- В прошлом году удалось реализовать свыше 50 тысяч тонн колбас и сосисок. Основным потребителем готовой продукции стал Казахстан.
- Нельзя не сказать о том, что прирост отечественного производства мяса составил 5,7%, что можно считать отличным показателем.
- Если смотреть по отдельным отраслям, то производство свинины возросло на 10%, производство куриного мяса выросло на 6%, а вот показатели по крупному рогатому скоту сократились на один процент. Данному обстоятельству есть вполне логическое объяснение. Дело в том, что производители мяса крупного рогатого скота находятся в состоянии глобальных изменений.
- Вот уже несколько лет подряд сокращается количество молочного скота, и как следствие снижается производственная база для производства молодых животных. В то же время существенно увеличилось количество мясного крупного рогатого скота.
- Количество мясных коров значительно больше количества молочных коров, что оказывает определенные процессы по замедлению роста численности КРС.
- Между тем около 30% всей потребляемой говядины ввозится из стран Южной Америки и Беларуси, и в течение нескольких лет положение дел не изменится.
