Клубничное суфле без сахара

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Ингредиенты

Клубника замороженная 250 г
Сок лайма свежевыжатый 1 чайная ложка
Желатин 10 г

Инструкция

1.  Разморозить клубнику, пюрировать блендером, добавить в пюре желатин и оставить на время, для набухания.

  • 2.  На водяной бане подогреть клубничную смесь до расворения желатина, остудить смесь до комнатной температуры.

  • 3.  Добавить сок лайма и взбивать миксером минут 57–. Смесь увеличится, станет светлее на несколько тонов и обогатится кислородом.

  • 4.  Перелить клубничное пюре в форму и отправить в холодильник до застывания, после чего вынуть суфле из формы и разрезать на кубики.

  • 5.  По желанию можно посыпать кокосом или какао.

  • Источник: — http://eda.ru/desserts/recipe43330/klubnichnoe-sufle-bez-sahara

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