Классическая грузинская чихиртма

Ингредиенты

Курица 1 штука
Мука кукурузная 3 столовые ложки
Яйцо куриное 5 штук
Сок лимонный 3 столовые ложки
Масло оливковое 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Приправы по вкусу
Кориандр молотый 2 чайные ложки
Корица молотая 2 чайные ложки
Мята 2 чайные ложки

Инструкция

1.  Сварить концентрированный куриный бульон.

  • 2.  В две отдельные емкости отлить немного бульона и дать ему остыть до теплого состояния.

  • 3.  Одну часть загустить мукой.

  • 4.  Взбить яйца.

  • 5.  Во вторую часть бульона добавить лимонный сок, взбитый с оливковым маслом, и яйца. При этом бульона по объему должно быть чуть больше половины по сравнению с яйцами.

  • 6.  Сначала ввести в кастрюлю смесь бульона и муки, затем смесь с яйцами.

  • 7.  Приправить солью и перцем.

  • 8.  Готовая чихиртма заправляется кориандром, корицей, и мятой.

  • Источник: — http://eda.ru/soups/recipe29994/klassicheskaja-gruzinskaja-chihirtma

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