Булочки из пророщенной пшеницы

Ингредиенты

Ростки пшеницы 750 г
Мука пшеничная 50 г
Мука ржаная 50 г
Кефир 3,2%-ый 150 мл
Масло сливочное топленое 50 г
Соль 1 чайная ложка
Сахар 1 чайная ложка
Сода ½ чайной ложки
Семечки подсолнуха 25 г

Инструкция

1.  Пшеницу прогнать через мясорубку 2 раза (прорастить пшеницу можно и самостоятельно — зерна промыть водой, залить на сутки, затем воду слить, промыть и оставить еще на сутки в закрытой посуде не на свету).

  • 2.  Из всех ингредиентов замесить тесто (семечки можно добавлять в тесто, можно оставить только на посыпку), поставить на 30–40 минут, чтобы дошло, при комнатной температуре.

  • 3.  Слепить небольшие булочки, выложить на смазанный противень, посыпать семечками и дать постоять 15 минут под влажным полотенцем (в среднем выходит около 18–20 булочек).

  • 4.  Духовку разогреть на 200–250 градусов, булочки выпекать около 15–20 минут.

  • Источник: — http://eda.ru/desserts/recipe38897/bulochki-iz-proroshhennoj-pshenici

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