Булгур с шафраном и овощами

Ингредиенты

Булгур 250 г
Лук репчатый 1 штука
Шафран ½ г
Чеснок 2 зубчика
Перец чили ½ штуки
Перец болгарский красный 1 штука
Цукини 1 штука
Помидоры черри 10 штук
Лимоны ½ штуки
Кинза (кориандр) 1 пучок
Сыр козий 200 г
Соленый миндаль 50 г
Масло оливковое 3 столовые ложки

Инструкция

  • 1.  Приготовьте булгур в соответствии с инструкцией на упаковке, добавив шафран.
  • 2.  Разогрейте сковороду на среднем огне с оливковым маслом.

  • 3.  Обжарьте лук, чеснок и перец чили.

  • 4.  Добавьте сладкий перец, цукини, помидоры и сок из половины лимона.

  • 5.  Жарьте примерно 10 минут, после чего вмешайте половину кинзы, сыра, добавьте соли и перца по вкусу.

  • 6.  Смешайте овощи и булгур в большой миске, подавайте, посыпав оставшимся сыром, кинзой и жареным соленым миндалем.

  • Источник: — http://eda.ru/salad/recipe49058/bulgur-s-shafranom-i-ovoshhami

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