Белковая пища и её роль в организме

Каждая клетка нашего тела состоит из белка, клетки входят в состав тканей и органов, это значит, что все наше тело состоит из белка. Но клетки постоянно обновляются: одни погибают, другие образуются. Для этого организму требуется белок. Основным источником поступления белка в организм является пища.

Что такое белки и их роль в организме человека

Белки – это сложные органические вещества, содержащие азот и построенные из аминокислот. Аминокислоты представляют собой также органические вещества, которые могут быть простыми и сложными. Простые белки (протеины) состоят только из аминокислот, это, например, альбумины и глобулины. Сложные белки (протеиды) кроме аминокислот содержат и другие вещества (нуклеиновые и фосфорные кислоты, углеводы). Некоторые белки могут иметь в своем составе двадцать и более аминокислот.

Белки играют огромную роль в жизнедеятельности человека, так как являются главными составными частями клеток. Но их ценность для организма неодинакова, она определяется аминокислотным составом того или иного белка. Так, некоторые аминокислоты не образуются в организме, но совершенно необходимы для строительства его клеток, поэтому они называются незаменимыми. К незаменимым аминокислотам относятся лейцин, аргинин, триптофан, лизин, изолейцин, валин, треонин, метионин и фенилаланин, гистидин. Некоторые аминокислоты (цистеин и тирозин) могут в некоторых случаях вырабатываться в организме. Остальные аминокислоты являются заменимыми.

Азотистый баланс

Азотистый баланс – это отношение количества азота, поступившего в организм вместе с пищей к количеству азота, выделенного из него в процессе обмена веществ. Правильным является соотношение, когда выводится азота ровно столько, сколько поступает (азотистое равновесие). Если азота выводится больше, чем поступает с пищей, то это говорит о недостатке белка в пище или о том, что где-то в организме происходит распад тканей (отрицательный азотистый баланс). Если меньше – о том, что организм активно усваивает большие количества белка (положительный азотистый баланс, например, во время роста организма в подростковом возрасте, во время беременности, при кормлении грудью ребенка, при выздоровлении после тяжелых заболеваний).

При отрицательном азотистом балансе нормальное функционирование организма длительное время невозможно, так как идет повышенное разрушение собственных клеток.

Сколько белка нужно съедать в сутки

Азотистое равновесие возникает в том случае, когда организм получает в сутки не менее 70 г белка. Для людей, занимающихся спортом, тяжелым физическим трудом, беременных женщин, кормящих матерей и подростков эти нормы могут быть значительно увеличены (до 120 г). Если белка поступает недостаточно для покрытия нужд организма, то он начинает добывать белок из собственных тканей. Страдает в первую очередь мышечная ткань, состоящая из белка. Недостаток белка может также вызвать хроническую усталость, облысение, нарушение гормонального фона и иммунитета. При недостатке белка в пище кожа становится дряблой, волосы тусклыми, а ногти ломкими, страдает сердечно-сосудистая система.

Казалось бы, белка нужно потреблять как можно больше. Но это не так, лишний белок не откладывается про запас, как, например, жир. Он распадается на отдельные продукты обмена (метаболиты) в печени и выводится из организма через почки. Поступление в организм большого количества белковой пищи вызывает образование токсических продуктов обмена (например, аммиака), которые отравляют организм. Высокая нагрузка на печень и почки также отрицательно сказывается на здоровье.

Высокое содержание в пище белка отрицательно воздействует на центральную нервную систему, вызывая ее перевозбуждение и неврозы, нарушает работу желудочно-кишечного тракта (выделяется меньше пищеварительных ферментов, пища в кишечнике подвергается гниению).

Источник:

Статьи по теме:

Who read in English

To undertake the razor or shpatel it is necessary regularly. Men know this principle — the have more often a shave, the the bristle faster grows. Besides shaving (whatever «ladies'» and elegant form the manufacturers have given to the razor) — nevertheless strongly drops us in the opinion of men. And here still the whole arsenal of accompanying cosmetics on a toilet little table: female mousse for shaving, a cream after shaving… Br-r!

Also for visual increase in your eyes you can take advantage black podvodkoj for eyes. Colours can be absolutely different, not necessarily use only black podvodkoj. podvodka it should be put only on shades, thus, your make-up to remain longer. Drawing of the hulk should occur, only after a full make-up of your eyes, i.e. right at the end. That your eyelashes looked more dense, you can put powder on eyelashes.

Wer liest nach Deutsch

Jeder von uns, einige Anstrengungen gemacht, kann ein bemerkenswerter Visagist fur sich werden. Diese Wissenschaft nicht so anzueignen es ist kompliziert. Fuhren Sie ein wenig Zeit vor dem Spiegel durch, studieren Sie die aufmerksam Person, sowie lauschen Sie den Empfehlungen, so konnen Sie maximal wirksam das Potential der Person verwenden. Das Make-Up fur die besonderen Falle in den hauslichen Bedingungen kann man selbstandig machen, die Hauptsache — zu faulenzen und den Ratschlagen nicht zu folgen.

Man darf nicht die Hygiene der intimen Zonen vergessen. Die Erhaltung in der Sauberkeit der intimen Korperteile und den sorgfaltigen Abgang, ist eine unbedingte Bedingung der Gesundheit der Frau. Nicht seltener mussen zwei einmal pro den Tag die intimen Stellen waschen. Dabei ist es besser, das spezielle Gel fur die intime Hygiene zu verwenden, er argert die feinfuhligen Gebiete nicht ab, nicht peresushivaet sie und sorgt fur die zarte Haut dieser Zone vorsichtig. Die Gele fur die intime Hygiene werden in den Apotheken und in den Geschaften verkauft. Au?er der Sauberung enthalten sie die Schutz- und antiphlogistischen Komponenten. Wenn es kein Gel fur die intime Hygiene gibt, kann man die Kinderseife oder das Gel fur die Dusche ausnutzen. Geben solche Situationen, wenn es keine Moglichkeit, um gibt die hygienischen Prozeduren zum Beispiel im Zug zu machen, dann konnen in diesem Fall Sie die speziellen Servietten fur die intime Hygiene verdienen, in den Geschaften gibt es die gro?e Auswahl solcher Servietten. Und obwohl sie ein bequemes Mittel fur die intime Hygiene sind, es ist notig mit ihnen taglich podmyvanija nicht zu ersetzen.